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PréparationCassez le chocolat en morceaux dans une casserole. Coupez le beurre en parcelles, ajoutez-le au chocolat. Présentation de Pâques
Décalottez délicatement les oeufs en chocolat et placez-les dans des coquetiers. Diaporama de vos réalisations ici ?
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Mousse au chocolat en oeufs de Pâques
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Conseils pour réussir la mousse au chocolat
Faire fondre beurre et chocolat au bain-marie, puis laissez refroidir en remuant lentement.
Ajouter les jaunes un par un lentement pendant que la préparation continue de refroidir.
Ajouter 2 cuillèrées d'Armagnac, et terminer de remuer jusqu'a obtention d'une pâte homogène.
Monter les blancs en neige très ferme.
Mettre délicatement et sans hâte les blancs en neige dans la préparation de chocolat.
Mélanger doucement jusqu'a obtention d'une mousse homogène, pas plus.
Verser directement dans les ramequins de présentation (ici des oeufs en chocolat) .
Mettez les au réfrigérateur pendant 4 heures.
Décorez juste avant de servir
Idée de raccourci "au masculin"
Lors du choix de vos oeufs en chocolat, faîtes un tour au rayon des décorations pour gâteau et pâtisserie.
Il y a probablement des pépites de chocolat de toutes les couleurs au rayon Vahiné© de votre magasin préféré.
Des Smarties© vont faire parfaitement l'affaire.
Me reste à trouver des coquetiers jetable ou couper des oeufs en chocolat en deux pour faire un pied en chocolat.
Et enfin, un passage au rayon dessert frais, la mousse au chocolat en barquettes.
Chut ne le dites à personne. J'ai honte.
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